Maple ginger marinated sockeye salmon

Lemon blueberry coffeecake

Kadaif

Potrebno:

50 dkg mekog brašna
25 dkg oštrog brašna
3 jajeta
30 dkg mljevenih oraha ili badema
50 dkg šećera
15 dkg maslaca
1 limun
1 štapić vanilije
sol

Priprema:

Stavite u brašno žumanjke i malo soli te zamjesite tjesto. Ostavite da se malo odmori. Od tjesta napravite tanke kore koje se moraju prosušiti. Savite ih i izrežite tanke rezance. Obarite ih u posoljenoj vodi.

Kadaif ocjedite i razastrite po stolnjaku da se osuši. Od oraha, malo šećera i pola količine maslaca napravite masu koju ćete posipati po kadaifu. U pomašćenu tepsiju stavite sloj kadaifa, pa sloj nadjeva sve dok ne utrošite materijal.

Na vrhu mora biti kadaif koji premažete maslacem. Stavite da se peče, za to vrijeme napravite zaljev (ni rijedak ni pregust). Zalijte pečeni kadaif i ponovo vratite u pećnicu da se zapeče.

Najbolje ga je ostaviti peko noći pa služiti sutradan. Kadaif spremajte u dubokoj tepsiji i nemojte ga pritiskati.

Čajni kolutići 2

Potrebno:

500 gr čajnih kolutića
3 dcl kuhane kafe

Fil:
2 jaja
100 gr šećera
200 gr čokolade
150 gr margarina

Dekoracija:
50 gr krupno mljevenih oraha ili lješnika

Priprema

Napraviti fil: Umutiti 2 jaja sa 100gr šećera i kuhati na pari. Kad se skuha, dodati čokoladu neka se istopi. Kad se fil ohladi dodati umućen margarin.

Čajne kolutiće umakati u mlaku skuhanu kafu, (ne previše da se kolutići ne raspadnu) spajati ih filom jedan do drugog u obliku rolata dužine 30-ak cm. Kad napravimo rolat, premažemo ga okolo sa filom i pospemo krupno mljevenim orasima.

Ostavite rolat da prenoći, pa siječemo parčad ukoso.

(Umjesto kafe, čajne kolutiće možete umakati u kapućino, mlijeko, sok od narandže i slično.

Hurmašice 1

Potrebno:

50 dkg brašna
50 dkg maslaca
2 dl kiselog mlijeka
2 jajeta
60 dkg šećera
2 limuna
10 dkg oraha

Priprema:

Umješajte u posudi maslac, dodajte kiselo mlijeko i dva žumanjka. Sve dobro umutite. Dodajte u masu brašno.

Izradite tijesto. Na krupniju stranu ribeža nanesite tjesto i oblikujte hurmašice. U sredinu stavljajte orah. Prije nego što ih stavite u tepsiju, pospite ih brašnom. Pecite na jakoj vatri 30 minuta.

Pečene zalijte šećernim sirupom (gustim šerbetom) i ohladite.

Čajni kolutići 1

Potrebno je:

125 gr. maslaca
100 gr. šećera u prahu
2 cijela jaja
3 kašike jače crne kafe,
malo mlijeka
150 gr. kokosa
100 gr čokolade za kuhanje

Priprema:

Dobro umutiti maslac sa šećerom, dodati cijela jaja i rastopljenu čokoladu.
Ostaviti fil da se malo stegne.
Čajne kolutiće umakati u mlijeko u koje ste stavili 3 kašike crne kafe.
Namazati filom i spojiti sa drugim navlaženim kolutićem pa ih uvaljati u kokos.